Home | Lifestyle | Jedite sporo, žvaćite dugo – prednosti pravilnog žvakanja hrane
zvakanje hrane
FOTO: Ilustraccija

Jedite sporo, žvaćite dugo – prednosti pravilnog žvakanja hrane

Pravilna pobava počinje već u ustima zbog čega je važno dobro prožvakati hranu kako bi se izbjeglo preopterećenje želuca. Nutricionista Jo Travers daje neke korisne savjete o pravilnom žvakanju hrane.

Travers kaže kako se hrana mora žvakati dok ne bude dovoljno usitnjena da bi se mogla lako progutati. Na taj način želudac se ne napreže previše prilikom varenja. 

“Pljuvačka sadrži amilazu, enzim koji pomaže u hemijskoj razgradnji hrane. Tu je i mehanička probava, odnosno fizičko razbijanja hrane. Ako hrana ne ostaje dovoljno dugo u ustima, ona se ne izlaže amilazi koja je potrebna da bi se razgradili ugljikohidrati. U želucu se vrlo malo probavljaju ugljikohidrati, a ako hrana stigne do njega bez pravilne probave u ustima, želudac mora raditi puno više. Pri tome, ukoliko neprožvakani komadići hrane dođu do vrha tankog crijeva, to može dovesti do nadutosti i nelagode”, kaže britanski nutricionista.

BIJELO DUGME - CANADA - 2019

Umjesto da brojimo koliko puta smo prožvakali hranu, Travers savjetuje ljudima da nakon svakog zalogaja ostave pribor za jelo. Tek nakon što ste prožvakali i progutali jedan zalogaj, preporučuje Travers, ponovo uzmite pribor za sljedeći zalogaj.

“Postoji nešto što vam stvara hitnost kada imate pred sobom viljušku punu hrane. Čekate kada ćete je staviti u usta što vas tjera da brže progutate zalogaj. Samo ostavljanje vašeg pribora za jelo između zalogaja može vam stvoriti osjećaj odgovornosti da dovoljno prožvakate hranu”, ističe Travers.

Posljedica brzog jedenja i nedovoljnog žvakanja može biti veliki osjećaj nelagode, problemi s probavom i pojava refluksa, simptoma prilikom kojeg dolazi do svojevrsnog vraćanja hrane i želučanih sokova iz želuca nazad u jednjak.

Još jedan problem prebrzog jedenja jeste što može dovesti do debljanja jer u tom slučaju pojedemo više nego što nam zapravo treba da bismo bili siti.

Travers stoga dodaje kako je važno da jedemo u prirodnom položaju, sjedeći, da izbjegavamo bilo šta što bi nas moglo ometati tokom jela te da koristimo sva čula prilikom žvakanja i unosa hrane u želudac.

Neke od prednosti dobrog žvakanja hrane:
– bolji okus i uživanje u hrani
– smanjuje se potreba za slatkim
– osjećaj sitosti s povećava, lakše je kontrolirati tjelesnu težinu
– razina šećera u krvi je stabilnija, pa lakše zadržavamo koncentraciju i smirenost

Vaš komentar

ZIPA OVO

dijeta-sa-krompirom

Svjetski popularna krompir dijeta: Izgubite pet kilograma za samo tri dana

Najpopularnijia dijeta koju mnoge showbiz zvijezde preporučuju ove godine jeste dijeta koja ima krompir kao glavni …