Home | Magazin | Kako pravilno kuhati tursku kafu: Probajte na stari način – bolju nikad niste pili!
kafa
FOTO: Turska kafa

Kako pravilno kuhati tursku kafu: Probajte na stari način – bolju nikad niste pili!

Ima nešto posebno u turskoj kafi! Danas kada se u kafićima nalazi sve rjeđe i uglavnom je pijemo kod kuće, da ne bi potpuno pala u zaborav, podsjećamo vas kako se pravilno kuha kraljica svih kafa!

Prvo i osnovno, za dobru tursku kafu potrebna je kvalitetna mješavina, i zato nemojte da štedite na njoj – pijete je iz zadovoljstva, a ne iz prijeke potrebe, piše Stil.

Drugo, malo ko zna da za tursku kafu na početku voda ne treba da proključa! U džezvi se voda zagrije do tik pred vrenje, pa se sklanja sa ringle.


Dio vode odliva se u šoljicu, a u ostatak se dodaje kafa (po jednu bogatu kašičicu za svaku šoljicu ili više ako su šolje veće ili volite veoma jaku kafu).

Promiješajte da nema grudvica,pa vratite na vatru i kad naraste do ivice džezve ponovo sklonite sa vatre i dodajte vodu koju ste na početku odlili. Opet vratite na vruću ringlu i ostavite da provri.

Sklonite sa šporeta, sačekajte nekoliko sekundi i dodajte kašičicu hladne vode. Tada je kafa spremna za služenje!

Osnovne greške kod pripreme kafe:

– Previše miješanja ubija ukus;

– Ostavljanje da se nekoliko puta podigne do vrha džezve uništava pjenu i mijenja ukus kafe;

– Miješanje nakon što je kafa zakuhana, provrela i sklonjena sa ringle takođe će izmeniti ukus omiljenog jutarnjeg napitka;

– Ukoliko se kafa zaslađuje, šećer je najbolje dodati još dok je voda hladna u džezvi, prije dodavanja i zakuvavanja kafe.

Probajte i sami ćete se uvjeriti koliko je ukus drugačiji – bolji!

Vaš komentar

ZIPA OVO

Safet Zajko

In memoriam – Legendarni ljiljan: Safet Zajko bio je jedan od ključnih ljudi za odbranu Sarajeva

Heroj i jedan od simbola odbrane Sarajeva Safet Zajko poginuo je na današnji dan 1993. …