Friday , February 23 2018
Home | Lifestyle | Ojačajte imunitet – Savjeti nutricionista: Ukiseljena hrana i raznovrsno voće i povrće za zimu bez prehlade
Kiseli krastavci
FOTO: Kiseli krastavci

Ojačajte imunitet – Savjeti nutricionista: Ukiseljena hrana i raznovrsno voće i povrće za zimu bez prehlade

Hranjive materije temelj su ljudskog zdravlja. Za jak imunitet i zimu bez prehlade, hunjavice i gripe neophodno je, biranjem odgovarajućih namirnica, organizam prilagoditi hladnijim danima i voditi zdrav način života. S obzirom na to da je svaki obrok prilika za nadopunjavanje zaliha vitamina i minerala potrebnih za dobar imunitet, s nutricionistima smo razgovarali o hrani koju treba konzumirati tokom ovog godišnjeg doba.

Nutricionist Tarik Zolotić kaže da nam osnovna vodilja za zdravlje, dug i kvalitetan život treba biti pravilna ishrana.

“Danas i naučna istraživanja potvrđuju to da su zdrav način života i ishrana osnovni preduvjet za cjelokupno čovjekovo zdravlje. Samo ne treba dozvoliti to da o zdravlju brinemo tek kada ga izgubimo, jer ‘gram prevencije bolji je nego kilogram liječenja”, rekao je.

Nutricionistkinja Amela Ivković O’Relly kaže da tajna očuvanja našeg zdravlja leži u sposobnosti prilagođavanja promjenama u prirodi.

“Kao što se oblačenjem prilagođavamo različitim godišnjim dobima, tako je važno i načinom ishrane pratiti promjene u prirodi. S obzirom na to da neke namirnice i načini pripreme griju naš organizam, dok ga druge namirnice i načini pripreme hlade, važno je znati prilagođavati način kuhanja određenom godišnjem dobu. Poput prirode koja miruje u toku hladnih mjeseci i većina obroka koju jedemo trebaju biti ‘mirni’, duže kuhani na laganoj vatri tako da griju i osnaže organizam”, rekla je.

Na taj način ćemo očuvati zdravlje i održati imunitet na visokom nivou, ali i iskoristiti sav potencijal te uživati u promjenama i izazovima svakog godišnjeg doba.

Raznovrsna i umjerena ishrana

O’Reilly ističe da je heljda sjajna žitarica za one koji vole boraviti na otvorenom, posebno na snijegu, i savjetuje konzumaciju mahunarki koje jačaju organizam i vitalnost bubrega te hranu bogatu složenim ugljikohidratima (cjelovite žitarice i korjenasto povrće) koji će podići nivo serotonina zaduženog za dobro raspoloženje. Napominje da je fermentirana hrana veoma bitna tokom hladnih mjeseci, a također je veoma važno kombinovati obroke sa kratko kuhanim ili ukiseljenim povrćem. Zolotić naglašava da ishrana treba biti raznovrsna, nutritivno bogata i umjerena.

“Na prvom mjestu mislim na raznolik unos povrća i voća bogatog vitaminima, mineralima, antioksidansima, vlaknima i enzimima koji će ‘nahraniti’ naš imunološki sistem i na taj naćin povećati otpornost našeg organizma u ovim hladnim danima”, rekao je.

Dodaje da je neophodno unositi i dovoljno vode u organizam, kao i povećati unos probiotika, odnosno dobrih bakterija koje se nalaze u kiselim salatama i fermentiranim mliječnim proizvodima. Također, potrebno je konzumiranjem ribe i maslinovog ulja unositi omega 3 masne kiseline koje djeluju antiinflamatono i povećavaju aktivnost bijelih krvnih zrnaca.

“Mesne čorbe s dosta povrća su prava blagodat za hladne dane jer njima zagrijavamo organizam i unosimo hranjive komponente. Zeleni čaj i drugi biljni napici koji su bogati antioksidansima od velikog su značaja za oslobađanje tijela od toksina i slobodnih radikala. Svakako nemojte zaboraviti med i ostale pčelinje proizvode koji se od davnina koriste kao prvi saveznici čovjeka u borbi protiv raznih bolesti. Koristite i začine u pripremi hrane zbog bogatog sadržaja antioksidanasa i drugih aktivnih komponenti koje jačaju naš imunitet”, rekao je.

Ivković O’Reilly savjetuje da u što većoj mjeri izbjegavate hladne napitke i jela te šećer, gazirana pića i previše kafe. Zolotić dodaje da i povećana konzumacija alkohola dovodi do pada imuniteta jer smanjuje umnožavanje bijelih krvnih zrnaca.

Ključne namirnice za jačanje imuniteta

“Na prvom mjestu su svakako agrumi (narandža, limun, grejp) jer je vitamin C koji sadrže ključni sastojak koji će, stimulirajući antitijela i ćelije imunog sistema, ojačati imunitet”, rekla je O’Reilly.

Citrusno voće treba dominirati u ovom jesenjem periodu jer je bogato vitaminom C koji ima jako antioksidativno djelovanje, prirodni je antihistaminik i pomaže kod alergijskih reakcija.

“Nar zovu ‘jesenskim kraljem’ i spada u najljekovitije voće. Sam podatak da je antioksidativno djelovanje nara do deset puta jače od zelenog čaja govori nam o kojem bogatstvu nutrijenata se radi. Jedna od jesenskih poslastica je svakako i grožđe koje je bogato vitaminom C, B kompleksom, magnezijem, kalijem i resveratrolom koji ima antivirusno djelovanje”, rekao je Zolotić.

Dodaje da pozitivna ljekovita svojstva imaju i orašasti plodovi te da, kada je o povrću riječ, treba povećati unos mahunarki i korjenastog povrća koje je dobar izvor prehrambenih vlakana, vitamina i minerala koji djeluju protuupalno, pomažu kod čiščenja organizma od toksina te poboljšavaju probavu i metabolizam.

“Ovdje nikako ne smijemo zaboraviti bijeli luk ili ‘prirodni pencilin’, kako ga još zovu. Bijeli luk sadrži mnoštvo vitamina, minerala i fitonutrijenata među kojima je i alicin koji u sinergiji ima jako antioksidativno, antibaktericidno i antivirusno djelovanje”, rekao je.

Podsjeća da u zimskom periodu putem kiselog kupusa možemo unijeti velike količine vitamina C te da su paprike veoma hranjive namirnice koje imaju do četiri puta više vitamina C od narandže.

“Za kraj treba reći da zbog manjka svježeg voća i povrća u zimskom periodu ne treba izbjegavati zamrznute plodove koji zamrzavanjem gube vrlo malo nutrijenata”, rekao je.

Vaš komentar

ZIPA OVO

Naoružajte se orašastim plodovima

Orašasti plodovi najdragocjeniji saveznik ženskog zdravlja

Orašasti proizvodi su odličan izbor zdravih masnoća koje su potrebne ženskom organizmu. Bez obzira da …