Saturday , June 6 2020
Home | Lifestyle | Naučnici: Hrana sve otrovnija
hrana
FOTO: Ilustracija

Naučnici: Hrana sve otrovnija

Zbog promijenjene klime i ekstremnih vremenskih prilika, hrana je sve otrovnija, upozoravaju naučnici.

Poljoprivredni usjevi proizvode sve više štetnih hemijskih spojeva zbog prilagođavanja učestalim ekstremnim vremenskim uslovima. To izaziva zdravstvene probleme kod ljudi i stoke koji ih koriste u ishrani, upozoravaju naučnici.

U novom izvještaju Programa UN-a za životnu sredinu piše da usjevi poput pšenice i kukuruza razvijaju veću količinu potencijalno štetnih otrova/toksina zbog samozaštite od ekstremnog vremena.

HARI MATA HARI & VALENTINO – live in concert - TORONTO | MAY 15, 2020

Takvi hemijski spojevi štetni su za ljude i stoku, ako ih konzumiraju duži period, upozoreno je u izvještaju.

“Usjevi odgovaraju na uslove suše i rasta temperature, baš kao što to čine ljudi kad se suoče sa stresnim situacijama”, objašnjava Jacqueline McGlade, direktor Odjeljenja za rano upozoravanje i procjenu pri UN-u.

U normalnim okolnostima biljke pretvaraju apsorbovane nitrate u nutritivne aminokiseline i proteine, ali dugotrajne suše to usporavaju i sprečavaju, što dovodi do problematične akumulacije nitrata u biljkama.

Usjevi za koje se smatra da skupljaju previše nitrata u stresnim periodima su kukuruz, pšenica, ječam, soja, proso i šećerna trska.

Ako su nakon dužih razdoblja suše izloženi velikim količinama kiše, neki usjevi otpuštaju veoma otrovan gas cijanovodonik, poznatiji kao “pruska kiselina”.

Biljke poput manioke, lana, kukuruza i šećerne trske su najpodložnije opasnoj akumulaciji “pruske kiseline”, piše u izvještaju.

Naučnici ukazuju na slučajeve trovanja cijanovodonikom koji su zabilježeni u Keniji i na Filipinima.

Prema zvaničnim podacima, oko 4,5 milijardi ljudi u zemljama u razvoju svake godine je izloženo aflatoksinima, a taj broj raste.

Evropa će takođe biti pogođena rastućom količinom aflatoksina u lokalnim usjevima ako globalna temperatura naraste za dva stepena Celzija.

Naučnici predlažu razvijanje usjeva za ekstremne vremenske uslove kojima bi se smanjila količina toksičnih hemikalija u hrani, a svjetski agrikulturni istraživački instituti već rade na razvijanju takvog sjemena.

Vaš komentar

ZIPA OVO

Ako kupujete odjeću preko interneta ovo su pravila koje trebate znati

Kupovina odjeće preko interneta ima mnoge prednosti. Omogućava vam da birate haljine, suknje i druge …